du cochon d'Inde au Congo Kinshasa contre la pénurie alimentaire

Du cochon d'Inde au Congo-Kinshasa contre la pénurie alimentaire!


La crise alimentaire au Congo- Kinshasa préoccupe depuis de nombreuses années les organisations humanitaires, qui n'ont à ce jour aucune solution à apporter. Mais un institut colombien s'est inspiré de traditions alimentaires des Sud-Americains et a proposé une idée qui peut paraître saugrenue : à savoir, manger du cochon d'Inde.
Animal de compagnie dans nos pays occidentaux, ce rongeur pourrait fournir une "source de protéines et de micro-nutriments dans un pays qui connaît un des plus forts taux de malnutrition au monde", avance l'institut de recherche agricole colombien, le Centre international pour l'agriculture tropicale (CIAT).
On ne sait pas aujourd'hui comment ce rongeur, le cochon d'Inde, qui est originaire d'Amérique du Sud, est arrivé au Congo- Khinshasa. Mais des chercheurs du CIAT ont découvert dans les provinces du Nord- Kivu et Sud- Kivu, des petits élevages.
"Petit, facile à cacher, le cochon d'Inde est adapté aux zones de conflit, où l'extrême pauvreté et l'anarchie entraînent le pillage régulier du bétail", souligne le CIAT.
Ce petit animal présente bien des qualités : finir les reste, et son élevage ne nécessite que d'un très faible investissement contrairement à d'autres animaux d'élevage. Par ailleurs, il se reproduit très vite. Une femelle cochon d'Inde peut avoir 10 à 15 petits par portée chaque année.
"Il a moins de maladies que le porc, le poulet ou le lapin et, en cas d'épidémie, son taux de reproduction élevé signifie que la population se renouvelle vite", selon le CIAT.
Il est consommé dans de nombreux pays d'Amérique du Sud, tel que le Perou par exemple. On compare souvent sa viande à celle du lapin ou du poulet. En revanche, le cochon d'Inde est encore rare au Congo - Kinshasa, contrairement au poulet, lapin, chèvres etc...
Le CIAT cherchent des moyens de développer l'élevage de coochon d'Inde avec l'aide financière du gouvernement allemand. Au départ, le projet se prêtait principalement au porc et à la volaille mais va donc s'étendre au cochon d'Inde. Des expériences sont actuellement en cours dans des villages du sud- Kivu. Elles permettront peut être d'améliorer la qualité et la quantité de viande de cochon d'Inde.
"Aucun des scientifiques n'avait envisagé le cochon d'Inde comme une solution au (Congo) quand le projet a démarré", a expliqué Michael Peters du CIAT. "Maintenant, il pourrait bien y devenir indispensable"...

Mon pere en mangeait au pays quand on etait petit... Tout comme le lapin dont il rafolait

Tsippo, je mange du lapin aussi...