Le vrai jus de bissap

Pour profiter de toute les saveurs et de tout les bienfaits ( ils sont nombreux!) du bissap il faut le cuisiner sans le chauffer. Donc il faut plonger une poignée, environ 50 gr de fleurs de bissap dans un litre d'eau. Vous mettez l'ensemble dans une carafe et vous laissez macérer quelques heures au frigo. Ensuite il ne reste plus qu'a filtrer à l'aide d'un tamis et de sucrer à votre convenance.